Римма Муратова 26 ноября 2014

Вчера прошла презентация торговой марки - Hurom!


Мы с радостью принимали участие и снова задумались о пользе свежевыжатых соков.

Свежевыжатые соки обладают лечебными и целебными свойствами, содержат много витаминов и способствуют снижению веса. К сожалению, на прилавках магазинов найти натуральные соки практически невозможно. Поэтому многие люди задумываются о покупке соковыжималки, чтобы изготавливать соки самостоятельно. Эта статья посвящена основным вопросам, связанным с покупкой соковыжималки. Потому что польза сока зависит не только от выбора продукта, но и от способа приготовления.

Существует четыре вида соковыжималок: центробежные, шнековые, комбинированные и соковыжималки для цитрусовых.

С помощью первых отжать сок можно исключительно из цитрусовых. Центробежные соковыжималки считаются самыми быстрыми. Принцип работы заключается в том, что сначала фрукты и овощи разделяются на маленькие кусочки, а затем пропускаются через сито.

Шнековые соковыжималки внешне напоминают мясорубку. Сок получается путем прессования плодов при небольшой скорости. Это делает качество сока выше, а работу устройства тише. Такие соковыжималки, в отличие от центробежных, подходят для отжима сока из злаков, корнеплодов, орехов и ягод.

Комбинированные соковыжималки – это центробежные соковыжималки, которые оснащены насадкой или прессом для цитрусовых или соковыжималки сочетаюие в себе несколкьо функций, например соковыжималка + измельчитель.

Следующее, на что обратим внимание, – это мощность соковыжималки. Небольшую мощность (около 40 Вт) имеют соковыжималки для цитрусовых. Другие типы соковыжималок имеют мощность от 150 до 2000 Вт. От мощности соковыжималки зависит скорость отжима.

При низкой скорости отжима в сок попадает немного мякоти и он получается светлым, при высокой скорости отжима мякоти в соке становится больше и он приобретает темный цвет. Помните, что твердые плоды следует отжимать на высокой скорости, а мягкие – на низкой. Поэтому, выбирайте модели с несколькими скоростными режимами.

В целях предотвращения случайного включения устройства, многие соковыжималки оснащаются специальными предохранителями. Соковыжималка не начнет работу, пока не будет зафиксирована скоба или закрыта крышка. Такая функция предотвращает получение травм при использовании соковыжималки.

Современные соковыжималки оснащаются резервуарами, которые или встраиваются, или поставляются в комплекте. Емкость для сока часто оборудуется специальной крышкой, которая отделяет пену от сока. Некоторые модели оборудованы системой прямой подачи, благодаря которой сок наливается прямо в стакан. Многие приборы имеют функцию автоматического сброса мякоти, благодаря которой мякоть автоматически попадает в съемный контейнер.

Не менее важным при покупке соковыжималки является выбор материала корпуса. Приборы с пластиковым корпусом недорогие, легкие, но менее прочные. Корпусы из нержавеющей стали прочные и дорогие, но маркие. Модели из алюминия по качеству схожи с моделями из нержавеющей стали, но на них не остается никаких следов.

Перед покупкой соковыжималки обдумайте, для чего вы хотите ее использовать. Если вы собираетесь выжимать сок только из цитрусовых, то стоит ограничиться соковыжималкой для цитрусовых. Для фруктов и овощей выбирайте центробежные соковыжималки с несколькими режимами скорости. Если вы собираетесь готовить сок из твердых плодов, то тогда смело приобретайте приборы шнекового типа. Пейте свежевыжатые соки и будьте здоровы!

Культура сокопотребления активно развивается и в нашей стране. Пить сок можно круглый год, не только в сезон. Хотелось бы закончить цитатой слогана кампании Hurom: "Hurom имеет ясную цель для здоровья человечества. Один стакан hurom - сока в день!

Римма Муратова 13 ноября 2014

Часто встаёт вопрос о необходимости приобретения блендера. Действительно ли это незаменимая вещь или можно обойтись альтернативой этого вида техники?

Большинство хозяек, да и профессиональных поваров, сходятся во мнении, что блендер - практичная и довольно необходимая вещь на кухне. С помощью него можно в два счёта, например, нарезать лук, приготовить соус или коктейль, измельчить орехи, смешать необходимые ингредиенты в однородную массу.

Блендеры бывают абсолютно разными не только по набору функций, но и типу.

Для начала следует определить, для чего приобретается данная техника, какие операции планируется выполнять и как часто. Если чаще всего в планы хозяйки входит измельчить те или иные продукты, то идеальным вариантом будет погружной блендер. Конструкция такого вида блендера представляет собой пластиковый или металлический жезл, который опускается в ёмкость с продуктом для совершения нужных действий.

Самое главное достоинство такого вида блендера, это то, что его можно использовать в абсолютно любой ёмкости, то есть не нужно перекладывать ингредиенты в чашу стационарного аппарата. Но и минусы так же имеются, основной недостаток заключается в том, что блендер постоянно приходиться держать в руках и при большом объёме работ это неудобно.

Корпус такого вида блендера может быть как пластиковый, так и металлический. Модели с пластиковым корпусом в разы дешевле, а металлический корпус можно опускать в горячие продукты. Тут всё зависит опять же от целей, ради которых приобретается техника.

Если планируется частое смешивание ингредиентов и приготовление различных коктейлей, то тут лучшим вариантом будет приобретение стационарного блендера.

Профессиональный блендер HAMILTON BEACH

Блендер профессиональный HAMILTON BEACH

Такая модель представляет пластиковую, стеклянную или металлическую чашу, на дне которой вращаются ножи. Если её сравнивать с погружным блендером то тут есть несколько плюсов: во-первых, его не нужно держать в руках, во вторых в некоторых моделях есть функция самоочистки. Но также присутствуют и несколько минусов, например, большие габариты и цена по сравнению с погружными моделями.

Чаша блендера может быть из разных материалов.

Стоит учитывать, что стеклянная чаша, в отличие от пластиковой, не впитывает запахов и не темнеет со временем, но она менее долговечная. Металлическая чаша также не плоха, но тут не проследить без выключения прибора за готовностью продукта. Пластиковая чаша не пригодна для смешивания горячих продуктов, это не нужно забывать. Также объём чаши может значительно отличатся, важно выбрать габариты техники в должном соотношении к планируемым объёмам работы.

Не маловажный параметр при выборе блендера – мощность, нужно знать, что чем она больше, тем быстрее блендер способен измельчить, смешать необходимые ингредиенты. Также в комплекте могут идти различные насадки, например, венчик для взбивания яиц.

Римма Муратова 7 ноября 2014

Современная бытовая техника становится все разнообразнее и все больше упрощает нашу жизнь. Одним из таких приборов выручалок стала сушилка для фруктов и овощей или дегидратор. 


Сушилка Изидри

Что можно сушить? Да практически все. Фрукты, овощи, грибы, ягоды, орехи, зелень и специи, хлеб и многое другое. Особенно часто дегидраторы нужны летом и осенью в сезон урожая. Сушилки позволяют сохранить продукты в течении длительного времени с незначительной потерей полезных витаминов и минералов.


По принципу действия различают конвективные и инфракрасные сушилки. В первом случае нагрев воздуха осуществляется тэном, а циркуляция нагретого воздуха с помощью вентилятора. Во втором случае применяются инфракрасные лучи, которые проникают в молекулярную структуру фруктов и овощей, тем самым позволяя хранить их год и более.


Еще одной особенностью при выборе сушилки является мощность. На рынке представлена масса приборов с мощностью от 250 до 600 Вт. Мощные сушилки предлагают более высокую производительность, но оплачивать счет за электричество в конечном итоге вам. Наиболее оптимальным выбором принято считать сушилки мощность в диапазоне от 300 до 450 Вт.


Следующим основным критерием при выборе дегидратора является количество и размер лотков. Стандартно производители комплектуют свои приборы лотками в количестве 5 или 6 шт. Этого хватает для оптимального подбора необходимого количества лотков для определенной загрузки продукта. Не всегда вы будете заполнять сушилку до отказа, а лишнее пространство только увеличит продолжительность сушки. Высота лотка также играет важную роль. Некоторые сушилки позволяют сушить фрукты целиком, а для некоторых приходится резать фрукт на большое количество ломтиков. Оптимальным можно считать расстояние между лотками 1-2 см. Легко поместится половинка абрикоса, и яблоко не придется очень мелко резать.


Регулятор температуры можно назвать третьим важным фактором при выборе сушилки. Большие температуры подходят для начальной стадии, а вот досушивать до желаемой кондиции лучше на малых температурах. Разные производители предлагают различные методы регулировки от ручных, до собственноручно задаваемых параметров. Температурных режимов должно быть как минимум три. Такой диапазон позволит довольно комфортно высушить ваши фрукты. Ну а если вы стали счастливым обладателем электронного регулятора, то вы сможете самостоятельно выставлять требуемую температуру в зависимости от количества и типа фрукта согласно инструкции.


Также сушилки делятся на типы по расположению вентилятора и тэна. Есть верхний, нижний и боковой нагрев. Наибольшей популярностью пользуются дегидраторы с верхним и нижним нагревом. Неравномерность сушки в этих устройствах решается простой ротацией лотков через определенное время. В случае приобретения сушилки нижнего нагрева важно следить, чтобы мелкие частички не попадали в рабочую зону и не повредили ее. Дегидраторы с боковой подачей тепла - новинка на рынке. Стоимость их выше, чем у традиционных сушилок и также есть вопросы с неравномерной сушкой продуктов.


Желательно также чтобы у дегидратора была функция автоматического отключения в случае перегрева. Если ее не будет, то вам придется периодически в ручную выключать сушилку и давать ей остыть при продолжительном использовании. Благо почти все производители включили эту функцию в базовую комплектацию.


Еще один немаловажный момент при выборе сушилки, о котором редко упоминают производители – это шумность. Именно эта мелочь может довольно сильно раздосадовать при использовании даже самой современной сушилки. Мы ведь в основном используем сушилки на кухне и не хотелось бы выходить из кухни с «квадратной» головой. Зачастую производители редко указывают эту характеристику, но почитав отзывы пользователей или данные на форумах об определенных моделях, можно сделать правильный выбор.

Выбрать сушилку можно тут !


Приятной сушки и долгого хранения полезных витаминов.